铁是生命活动中必不可少的微量元素，更是造血的矿物质原料。如果人体内铁元素缺乏或不足，就会降低血红蛋白的“运输”能力，造成身体的一些组织缺血缺氧，影响组织功能，并导致人体免疫功能和抗感染能力下降，体质虚弱，易感冒，易患呼吸道和消化道疾病。另外，由于女性的生理特点，身体很容易缺铁，并导致贫血，这不仅会损害女性的健康，还会夺走女性的“好气色”，让女性不再美丽。因此，无论哪个年龄段的女性，要想拥有一个健康的身体和一份“好气色”，都要注意从饮食中补铁。

　　(1)适当多吃红肉

　　含铁量多的食物有很多，如肉类、动物内脏、蛋黄、某些蔬菜(如菠菜、木耳)等，但是只有肉类和内脏中所含铁的吸收率较高，约为20%左右，而且还能促进身体对其他食物中铁的吸收。在肉类中，红肉(瘦猪肉、牛肉、羊肉等)的含铁量较高。根据中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，成年女性每天应摄入畜禽肉类50～75克，鱼类50～100克，即成年女性每天至少要吃100克肉类。简而言之，在体重都正常的情况下，女性应该比男性吃更多的肉。

　　(2)多吃富含维生素C的蔬菜和坚果

　　对于只吃素食的女性，不能从动物性食品中获得铁元素，就必须注意额外补充铁元素。这类女性不妨大量吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C有助于身体对植物性铁的吸收。另外，瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁，对健康也很有好处。

　　(3)少吃菠菜

　　吃菠菜会影响身体对铁的吸收。虽然菠菜中含有大量的铁，但菠菜中所含的植酸和草酸等物质，能与铁元素牢牢地结合在一起，使铁元素不能“自由行动”，这种状态的铁在体内的吸收率是极低的，大约只有3%的铁能被人体吸收。所以吃菠菜不仅不能补铁，还会阻碍身体对其他食物中所含铁的吸收。因此，无论是在吃补铁食物还是铁剂时，都应尽量不吃或少吃菠菜。

　　爱心提示

　　生活中不少女性都意识到养血的重要性，经常多吃生血、养血的食物。不过，养血要先益气，恢复元气才是关键。中医认为，脾主生血，健脾补气才能调节血液在身体内的运行，使血气更加充足。